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LE VIEUX-NICE - Chapitre III : DESCENTE AUGUSTE ESCOFFIER

En langue niçoise, « descente de l’Hôpital » vers la rue de l’Hôtel de Ville, où le bâtiment de la mairie abrita le premier hôpital Saint Roch.

Auguste Escoffier, chef cuisinier, est né à Villeneuve-Loubet en 1846, et commence sa vie professionnelle à l’age de 13 ans, dans le restaurant de son oncle à Nice. Il travaille dans les plus grands restaurants de prestige d’Europe, et est le collaborateur de César Ritz. Sa notoriété vient également de « la pèche melba », qu’il crée en hommage à la chanteuse lyrique australienne Nellie Melba. Il meurt à Monté Carlo en 1935.

-01- Chap III - DESCENTE AUGUSTE ESCOFFIER - VERS LE NORD

A propos de la photo 01 :

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La ville
LE VIEUX-NICE - Chap III - DESCENTE AUGUSTE ESCOFFIER
VERS LE NORD

De la rue Hôtel de Ville (au Sud)
GPS : N 43º 41.807' - E 7º 16.321'
au boulevard Jean Jaurès (au Nord)
GPS : N 43º 41.823' - E 7º 16.345'

Vue vers le boulevard Jean Jaurès.

VERS LE NORD

Localisation des chapitres du Guide du Vieux-Nice